Schoko Kokos Muffins

Schoko Kokos Muffins
 
Zutaten:
  • 30 g Egg Protein Iced Coffee
  • 30 g Instant Oats
  • 10 g Kakaopulver
  • 15 g Kokos Öl
  • 2 Eier / oder 4 Eiklar
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL SWEETBIRD Vanille (Süßungsmittel)
 
Füllung:
  • 50 ml Kokosmilch
  • 50 g Kokosraspeln
 
ZUBEREITUNG:
 
Alle Zutaten in eine Schlüssel geben. 
 
Alles mit dem Schneebesen gut miteinander vermengen.

 Den fertigen Teig mit einem Löffel in die Muffin Förmchen geben.

Bei 900 Watt für  2-3 Minuten in die Mikrowelle

Ergibt 4-5 Muffins

Muffins abkühlen lassen, anschließend halbieren und aushüllen.

Mit der Kokoscreme befüllen und den Muffindeckel wieder darauf geben.

 

Viel Spaß beim ausprobieren und vor allem beim geniessen! 

Euere Katha aka SQUATSANDPEANUTS

Tags: food, rezepte, snacks

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