Peanutbuttermuffins

Peanutbuttermuffins

 

Zutaten

Topping: 

Zubereitung: 

  1. Das Apfelmark mit Erdnussbutter und dem Kokosöl mischen. Alles für 30 sek. In die Mikrowelle stellen, damit das Kokosöl schmilzen kann und später alles mit dem Mixer schön verrühren. 
  2. Danach den Xucker dazu geben und durchmixen.
  3. Als nächstes werden die zwei Eier dazu gegeben und wieder durchgemixt. 
  4. Zum Schluss gebt ihr das Sojamehl, das Kokosmehl und das Backpulver dazu. Alles mixen und den Teig in gefettete Muffinformen verteilen.
  5. Die Muffins werden ca. 15min bei 180° gebacken. 
  6. Zum Schluss alles mit weißer und dunkler Schoki, sowie den Crackern toppen.

 

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit <3

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Tags: kokosmehl

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