Peanutbutter-Oreo Cookie-Dough Vanilla-Cheesecake

Peanutbutter-Oreo Cookie-Dough Vanilla-Cheesecake

 

Zutaten: 

Für den Cookie Dough:

 

Für den Boden:

  

Für den Cheesecake:

 

Deko:

 

Zubereitung:

  1. Die Oreo-Kekse von der Creme trennen
  2. Die Kekse zerbröseln und mit 30g geschmolzenem Kokosöl vermischen, dann auf dem Boden einer kleinen Springform festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Die Kichererbsen abwaschen und GUT abtropfen lassen, dann mit der Oreo-Creme, dem SweetyFiber und Flavor Drops "Butterkeks" und "Vanille" pürieren. Erst danach den Vanillexucker und die Instant Oats oder das Dinkelmehl darunter kneten, bis eine teigige Konsistenz erreicht ist. Optional eine Messerspitze Natron hinzufügen, für den authentischen Cookie-Dough Geschmack. Schokodrops optional in den Teig kneten oder erst später auf dem Kuchen verteilen.
  4. Den Teig im Kühlschrank etwas fest werden lassen, danach viele kleine Kugeln daraus formen
  5. Magerquark, Frischkäse, Whey, Liquid Egg Whites und Flavor Drops "Vanille" verrühren. Optional Vanillemark hinzufügen.
  6. Cookie-Dough-Kugeln auf dem Kuchenboden verteilen, die halbe Quarkmasse darüber gießen, die andere Hälfte der Cookie-Dough-Kugeln verteilen, zweite Hälfte Quarkmasse darauf geben und die restlichen Cookie-Dough Kugeln obendrauf verteilen. 
  7. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten bei 160° backen, gegebenenfalls abdecken, wenn er obendrauf zu dunkel wird, bei offener Ofentür auskühlen lassen, danach einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. 
  8.  Abschließend dekorieren wie gewünscht - zBsp. noch mit Schokosauce von "Walden Farms" oder geschmolzener Xukkolade

 

Einfach ein Träumchen, und weniger Arbeit als es scheint!

 

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Eure Esther

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