Mousse au Chocolat Cake

Mousse au Chocolat Cake

 

Zutaten

Boden:

Mousse:

 

Zubereitung Boden: 

  1. Zunächst werden 50g Kuchenzauber, 60g Eiklar, 1 Ei und 100g Milch miteinander verrührt. Der Teig wird nun 5min ruhen gelassen.
  2. Anschließend wird das geschmolzene Kokosöl untergemixt und der Teig kann in eine kleine Springform (18cm Durchmesser) gegeben werden.
  3. Nun wird alles für ca. 20min bei 175° Umluft gebacken.
  4. Der Boden sollte vollständig auskühlen, bis die Creme drauf verteilt werden kann. 

 

Zubereitung Mousse:

  1. Für das Mousse wird das Puddingpulver mit Quark, Backkakao, Xucker und 1/2Löffel Xanthan Gum mit 120g Sprudelwasser verrührt und aufgeschlagen.
  2. Nun werden 20g Sprudelwasser dazu gegeben und weiter aufgeschlagen.
  3. Dies wird nun nochmal mit 30g Sprudelwasser und 20g Sprudelwasser gemacht.
  4. Zum Schluss werden die 3 Blätter Gelatine in kaltes Wasser eingeweicht und danach in einem Topf aufgelöst.
  5. Die Gelatine wird nun unter die Masse gehoben und die Creme kann auf den Boden verteilt werden.
  6. Alles wird nun für 3- 4h kaltgestellt.
  7. Zum Schluss kann nach Belieben noch etwas Puderxucker drauf gegeben werden


Nährwerte pro Stück:
92kcal / 1,6g KH / 5,5g Fett / 8,7g EW

 

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit ihr Naschkatzen<3

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