Katniss' Passionsfrucht-Kuchen

Katniss' Passionsfrucht-Kuchen

Zutaten: 

=> zusammen cremig rühren.

 

 Zubereitung: 

  1. 1/2 TL Finesse geriebene Zitronenschale von Dr. Oetker (oder frische) unterrühren
  2. 120g Liquid Eggwhites* von Bulkpowders (oder zwei Eier) dazu geben und vermixen.
  3. 2 Passionsfrüchte halbieren. Kerne unter das Ei rühren.
  4. In einer extra Schüssel 30g Whey Protein Vanille* von Food4Champs
  5. 70g entöltes Mandelmehl* (oder anderes nach Wahl)
  6. 1/2 TL Backpulver vermengen. Unter die Eimasse schlagen.
  7. In einer Silikonform bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
  8. Kuchen etwas abkühlen lassen.
  9. 50g Maracuja-Joghurt (ich hatte 0%-Fett Joghurt von Optimel aus den Niederlanden)
  10. 3g Sofortgelantine verrühren und auf den Kuchen geben.

 

Optional noch mit Frosting verzieren, das mache ich so:

  1. 30g Liquid Eggwhites* von @bulkpowders_de (oder ein Eiklar)
  2. Puderxucker* von @xucker.de
  3. Bittermandelaroma (oder anderes nach Wahl)
  4. Eggwhites und ein paar Tropfen Aroma in eine Schüssel geben.
  5. Puderxucker einsieben und untermixen. So viel Puderxucker untermischen bis eine streichfähige Konsistenz entsteht. Diese in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen verzieren. (Ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze geht auch) Das Frosting kann im Beutel, in einer luftdichten Dose, mehrere Tage aufbewahrt werden. Die Glasuren trocknen lassen.

Fertig ;-) Lasst es Euch super schmecken und folgt mir doch auf Instagram #katnisstonks

Ganz liebe Grüße 

Janina

Tags: Whey Protein

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