Donuts mit Mango- Schokocreme

Donuts mit Mango- Schokocreme

Zutaten

Donuts:

Creme:

Topping optional:

 

Zubereitung: 

  1. Die trockenen Zutaten werden mit einander vermischt und kurz verrührt.
  2. Die Eier und der Xucker werden schön schaumig geschlagen und die Milch und der Joghurt werden dazu gegeben und verrührt.
  3. Als nächstes werden die trockenen und die flüssigen Zutaten miteinander vermischt und alles wird kurz und vorsichtig verrührt.
  4. Die Masse kann nun in eine Donutform gegeben und bei 180° ca.20min gebacken werden. Danach sollten die Donuts schön auskühlen, damit sie halbiert werden können.
  5. Für die Creme werden 120g Frischkäse mit etwas Wasser kurz verrührt und danach werden 2g Xanthan Gum dazu gegeben. Mit 60ml Sprudelwasser wird alles zu einer fluffig, aber festen Creme aufgeschlagen.
  6. Nun wird die Masse geteilt und es werden jeweils 15g Mangopudding und Schokopudding in die Masse gegeben und verrührt.
    Info: Wer es noch schokoladiger haben möchte kann noch etwas geschmolzene Schokocreme(Nunux) und evt. etwas Backkakao dazu geben.
  7. Damit eine zweifarbige Creme erzeugt werden kann, wird etwas vom Mangopudding an den Rand eines Spritzbeutels geschmiert und in der Mitte wird der Schokopudding gegeben. Die Creme nun auf den Donut verteilen und den Deckel wieder drauf packen.
  8. Für das Topping können weiße und dunkle Xuckerdrops verwendet werden.
  9. Dazu die Drops einfach in einem Wasserbad schmelzen und über die Donuts geben. Alles kann mit Marshmallows, getrockneter Mango oder Kokoschips getoppt werden.

 

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit <3

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