CookieDough Muffins

CookieDough Muffins

Für ca. 13 Muffins

- vegan und glutenfrei möglich -

 

Dunkler Teig:

 

 

Heller Teig (CookieDough)

 

Topping:

Alle Zutaten mit * bekommt Ihr direkt hier im Shop!

 

Zubereitung:

  1. Kichererbsen waschen und GUT abtropfen lassen! Danach in zwei gleiche Teile teilen.
  2. Erste Hälfte der Kichererbsen mit den Zutaten für den dunklen Teig pürieren.
  3.  Zweite Hälfte der Kichererbsen zunächst mit der Peanutbutter, dem Honig und dem SweetyFiber pürieren (SweetyFiber vorher ca. 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen).
  4. Anschließend die restlichen Zutaten in den hellen Teig kneten, zuletzt die Chocolate Drops unterheben.
  5. Je zwei Esslöffel der dunklen Masse in eine Muffinform geben, einen Teelöffel des hellen Teigs abstechen und in die Mitte geben, mit  einem weiteren Esslöffel der dunklen Masse bedecken.
  6. Die Muffins max. 10 Minuten bei 175 Grad backen, um einen noch weichen CookieDough Kern zu erhalten! 

 

Tip:

Der helle CookieDough schmeckt auch roh herrlich! Die Konsistenz ist abhängig von der Backzeit, die beliebte Variante "Half Baked" funktioniert auch hier! Anstelle von Muffinförmchen könnt ihr den Teig auch in eine Gugelhupf- oder 26er Springform füllen!

 

Lasst es euch schmecken und esst nicht den ganzen CookieDough vor dem Backen ;-)

Für mehr Rezepte folgt mir gerne auch auf Instagram @maedelklein

Liebste Grüße!

Tags: Whey Protein

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