Apfel-Omlett

Apfel-Omlett

Zutaten:

 

Zubereitung:

  1. Apfel halbieren, in Spalten schneiden, Kerngehäuse sparsam entfernen.
  2. Pfanne erhitzen, Kokosöl rein und den Pfannenboden mit Apfelspalten bedecken.
  3. Liquid Egg Whites mit PB2 verrühren, evtl. Etwas Xucker zugeben. 
  4. Apfel kurz anbraten lassen, dann Hitze reduzieren und mit Eiweiß-Peanutmischung übergießen. Deckel drauf, stocken lassen bis das Eiweiß fest geworden ist.
  5. Auf einen Teller stürzen (Apfelscheiben nach oben – sieht schöner aus)
  6. Garnieren mit 20g Peanutbutter, Kokosblütensirup und ggfls. restlichen Apfelspalten!

 

Nährwerte (ohne Kokosblütensirup, 100g Apfel): 

43g Eiweiß / 17g Fett / 24g Carbs // 400kcal 

 

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