Biskuitrolle mit Erdbeer-Quark-Füllung

Zutaten: 
20 gr Hafermehl
20 gr  Whey Vanille
2 Eier
ca 100ml Milch
 etwas VanilleXucker  
 1/2 TL Backpulver
 
Alles bis auf das Eiklar mixen. Eiklar separat steifschlagen und zum Schluss unterheben.  Ein Backblech mit Kokosöl bepinseln und den Teig (ca 1 cm hoch) rechteckig auftragen. Dann bei 180 Grad ca. 10-15 min backen. 
 
Zutaten für die Erdbeer-Quarkcreme:
2 TL Erdbeerpulver
50 gr griechischer Joghurt
100 gr Quark
Xucker
 
Alles zusammen mixen und vermischen. Dann die Creme auf den fertigen Biskuit auftragen,  einrollen, halbieren und fertig!
 
Dazu schmcken frische Erdbeeren super gut!! 
 
Lasst es Euch schmecken, 
 
Eure Bianca
 
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